الجوهرة
10 Oct 2004, 09:59 AM
السلام عليكم والرحمه
هذي مجموعه من السلطات ان شاء الله تعجبكم :)
سلطة الدجاج مع الماسترد
http://www.misrya.com/modules/Recipes/photos/40dc85fb927cf.jpg
المكونات والمقادير
1 رأس خس روماني أو عادي أو أحمر أو مخلطين معا
- 1 جزرة مقطعة
- 1 حزمة فجل مقسم
- 1/2 باوند دجاج
** الصلصة:
- 5 م.ك زيت زيتون
- 2-3 م.ك خل أو عصير ليمون
- 1 م.ص ماسترد (قوامه سميك)
- 1 فص ثوم مدقوق ملح و فلفل للنكهة
طريقة التحضير
- اطبخي الدجاج (يكون مشوي بالفرن و كذا إذا كان زائد عندك دجاج مطبوخ من قبل بيوم) نخلط مقادير السلطة من خس و جزر و فجل و نضعهم بالثلاجة نخلط مقادير الصلصة بوضع الزيت ثم الخل ثم الماسترد ثم الثوم ثم الفلفل و الملح و نستمر بالخلط حتى يختلطوا جيدا - نأخذ الدجاج و ننزع عنه الجلد و العظم و نقسمه إلى قطع ثم نضعه فوق السلطة ثم نضع الصلصة و نخلط جيدا و بالهناء و العافية
السلطة اليونانيه بالجبن والزيتون
http://www.misrya.com/modules/Recipes/photos/40d9f0837a139.jpg
المكونات والمقادير
حبتان خيار مقطعه مكعبات
فلفل رومي مقطع مكعبات
طماطمه مقطعه مكعبات
ملعقة عصير ليمون +ملح + خل
ملعقتان زيت زيتون
حزمه صغيره جرجير مفرومه
جبن مالح مقطع مكعبات
طريقة التحضير
تخلط جميع المقادير السابقه وتزين بالجبن ثم تقدم
الفتوش
http://www.misrya.com/modules/Recipes/photos/40da4418a394b.jpg
المكونات والمقادير
حبات خيار4
4حبات طماطم
حبتين بصل اخضر
ربع باقة نعنع
نصف باقة بقدونس
1خس
2 فجل
عصير ليمون ملح زيت زيتون نصف ملعقة صغيرة سماق
2خبز مقطع على شكل مربعات صغيرة ومحمص بزيت الزيتون
طريقة التحضير
تقطع جميع الخضروات قطع صغيرة ويضاف اليها الملح والزيت والليمون
والسماق وتقلب وبوضع الخبز عليهاوتقدم .
التبوله
http://www.misrya.com/modules/Recipes/photos/40d839b553037.jpg
المكونات والمقادير
نصف باقه نعناع اخضر
4 حبات طماطم
6 اعواد بصل أخصر
نصف كوب زيت زيتون
3 ليمون
نصف كوب برغل
رشه فلفل اسود
ملح حسب الطلب
خس
طريقة التحضير
اغسلي البقدونس والنعناع جيداَ ومن ثم افرمي البقدونس فرما ناعما جدا والنعناع أيضا
اغسلي البرغل جيدا ومن ثم انقعيه بالماء الدافئ لمدة 15 دقيقة
افرمي الطماطم فرما ناعما واضيفيهما الى البقدونس والنعناع
افرمي البصل الأخضر فرما ناعما ةأضيفيه للبقدونس
اضيفي البرغل ثم اخلطي جميع المقادير خلطاَ جيداَ
اضيفي الزيت الزيتون واعصري عليهم الليمون
قدمي التبوله مزينه بأوراق الخس
سلاطة المكرونة بالجمبري
http://www.misrya.com/modules/Recipes/photos/40d84cd3a3940.jpg
المكونات والمقادير
4/1 كيلو مكرونة شرائط
2/1 كيلو جمبري متوسط الحجم
4 ثمرات طماطم متوسطة تقطع أرباعاً
للتجميل:
أعواد من الكزبرة الخضراء أو البقدونس
أوراق خضراء
لصلصة التتبيل:
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
عصير ليمونة
ملح، فلفل
طريقة التحضير
تسلق المكرونة وتصفي من ماء السلق.
يغسل الجمبري ويسلق وتضاف إليه بصلة مخرطة وملح وفلفل وبهار وكمون.
يرفع الجمبري من ماء السلق ويترك حتي يبرد ويقشر ويتبل.
تجهز صلصة التتبيل، بخلط الزيت مع الليمون والتوابل ويخفق حتي يغلظ قوام الصلصة.
توضع المكرونة والجمبري في طبع التقديم وتصب فوقها الصلصة، ويقلب المقدار ويقدم مجملاً بأرباع الطماطم والأوراق الخضراء والكزبرة
سلاطة النيسواز
http://www.misrya.com/modules/Recipes/photos/40e943023a990.jpg
المكونات والمقادير
علبة تونة كبيرة مكعبات
ملعقة كبيرة زعتر طازج مخرط
2 ثمرة فلفل أحمر تخلي من البذور وتخرط
2 ثمرة طماطم جامدة تخرط شرائح
2 بيضة تسلق وتقشر
عصير 2 ليمونة
ملعقة صغيرة مستردة
2 ملعقة كبيرة ريحان مخرط
ثمرة خيار تقطع مكعبات
10 حبات زيتون أسود
2 ثمرة بصل أخضر تقلم وتخرط
50 جرام أنشوجة
لصلصة التتبيل:
ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملعقة صغيرة خل
ملعقة صغيرة مستردة
3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
للتجميل:
أوراق جرجير
طريقة التحضير
يشوي الفلفل تحت شواية الفرن ويغطي بورق ألمنيوم ويترك حتي يبرد، ينزع الجلد منه ويقطع شرائح.
> تصفي التونة من الزيت.
> يخلط الفلفل، والطماطم، والخيار، والزيتون، والبصل الأخضر، والفول الأخضر أو الفاصوليا، وتقلب المقادير باحتراس حتي تتجانس، تضاف التونة والأنشوجة وتقلب مع المقادير.
> يجهز الدريسنج (صلصة التتبيل) تخلط المقادير وتخفق جيداً حتي تتجانس ويغلظ قوامها ثم تصب فوق السلاطة وتقلب.
> تصب السلاطة في طبق التقديم ويرش فوقها الزعتر والريحان.
> يقطع البيض أرباعاً.
> تجمل السلاطة بالبيض المسلوق وأوراق الجرجير.
سلطة الناتشوز المكسيكية
http://www.misrya.com/modules/Recipes/photos/40e9dc657ef50.jpg
المكونات والمقادير
- علبة فاصوليا حمراء
- - حبتان من البصل الأخضر المفروم
- علبة جبنة شدر مبشورة
- ملعقة طعام ونصف الملعقة كزبرة خضراء مفرومة
- ربع كوب كريمة حامضة أو لبنة
- بضع نقاط من شطة التباسكو
- كيس شيبس الذرة المكسيكي
- حبة طماطم كبيرة جامدة مفرومة ناعماً
- حبة أفوكادو مقطعة مكعبات صغيرة
للزينة:
ربع كوب كريمة حامضة
ملعقتان كبيرتان كزبرة خضراء مفرومة
طريقة التحضير
اخلطي الفاصوليا والبصل والكزبرة والكريمة والشطة جيداً
في صحن التقديم وزعي الشبس ثم ضعي عليه خليط الفاصوليا ثم الطماطم والأفوكادو والجبنة المبشورة.
زينيه بالكريمة الحامضة والكزبرة الخضراء ثم قدميه فوراً
سلطة صحية و لذيذة
http://www.misrya.com/modules/Recipes/photos/40dc8a715cc72.jpg
المكونات والمقادير
3 حبة طماطم
3 حبة خيار
بصلة صغيرة
بقدونس مفروم ناعم
2 حبة بطاطا مسلوقة
3 بيضات مسلوقة
علبة تونة او لحم دجاج مسلوق و مفروم
القليل من زيت الزيتون
عصير الليمون
ملح و فلفل اسود
مايونيز
طريقة التحضير
افرمي الطماطم و الخيار والبصل ناعما و ضعيها في وعاء ثم اضيفي البقدونس المفروم الناعم و البطاطس و البيض بعد فرمها ناعما ايضا و اضيفي التونة او اللحم المفروم او الاثنين معا (اذا اردت) ثم رشي الملح و زيت الزيتون و الفلفل و عصير الليمون و اخلطي جيدا ثم ضعي الوعاء في الثلاجة لمدة ساعة .
بعد الساعة اخرجي الوعاء و صفيه من الماء الزائد ثم اضيفي المايونيز و اخلطي جيدا و اخيرا قدميه...
و بالهناء و الشفاء والف صحة و عافية :)
هذي مجموعه من السلطات ان شاء الله تعجبكم :)
سلطة الدجاج مع الماسترد
http://www.misrya.com/modules/Recipes/photos/40dc85fb927cf.jpg
المكونات والمقادير
1 رأس خس روماني أو عادي أو أحمر أو مخلطين معا
- 1 جزرة مقطعة
- 1 حزمة فجل مقسم
- 1/2 باوند دجاج
** الصلصة:
- 5 م.ك زيت زيتون
- 2-3 م.ك خل أو عصير ليمون
- 1 م.ص ماسترد (قوامه سميك)
- 1 فص ثوم مدقوق ملح و فلفل للنكهة
طريقة التحضير
- اطبخي الدجاج (يكون مشوي بالفرن و كذا إذا كان زائد عندك دجاج مطبوخ من قبل بيوم) نخلط مقادير السلطة من خس و جزر و فجل و نضعهم بالثلاجة نخلط مقادير الصلصة بوضع الزيت ثم الخل ثم الماسترد ثم الثوم ثم الفلفل و الملح و نستمر بالخلط حتى يختلطوا جيدا - نأخذ الدجاج و ننزع عنه الجلد و العظم و نقسمه إلى قطع ثم نضعه فوق السلطة ثم نضع الصلصة و نخلط جيدا و بالهناء و العافية
السلطة اليونانيه بالجبن والزيتون
http://www.misrya.com/modules/Recipes/photos/40d9f0837a139.jpg
المكونات والمقادير
حبتان خيار مقطعه مكعبات
فلفل رومي مقطع مكعبات
طماطمه مقطعه مكعبات
ملعقة عصير ليمون +ملح + خل
ملعقتان زيت زيتون
حزمه صغيره جرجير مفرومه
جبن مالح مقطع مكعبات
طريقة التحضير
تخلط جميع المقادير السابقه وتزين بالجبن ثم تقدم
الفتوش
http://www.misrya.com/modules/Recipes/photos/40da4418a394b.jpg
المكونات والمقادير
حبات خيار4
4حبات طماطم
حبتين بصل اخضر
ربع باقة نعنع
نصف باقة بقدونس
1خس
2 فجل
عصير ليمون ملح زيت زيتون نصف ملعقة صغيرة سماق
2خبز مقطع على شكل مربعات صغيرة ومحمص بزيت الزيتون
طريقة التحضير
تقطع جميع الخضروات قطع صغيرة ويضاف اليها الملح والزيت والليمون
والسماق وتقلب وبوضع الخبز عليهاوتقدم .
التبوله
http://www.misrya.com/modules/Recipes/photos/40d839b553037.jpg
المكونات والمقادير
نصف باقه نعناع اخضر
4 حبات طماطم
6 اعواد بصل أخصر
نصف كوب زيت زيتون
3 ليمون
نصف كوب برغل
رشه فلفل اسود
ملح حسب الطلب
خس
طريقة التحضير
اغسلي البقدونس والنعناع جيداَ ومن ثم افرمي البقدونس فرما ناعما جدا والنعناع أيضا
اغسلي البرغل جيدا ومن ثم انقعيه بالماء الدافئ لمدة 15 دقيقة
افرمي الطماطم فرما ناعما واضيفيهما الى البقدونس والنعناع
افرمي البصل الأخضر فرما ناعما ةأضيفيه للبقدونس
اضيفي البرغل ثم اخلطي جميع المقادير خلطاَ جيداَ
اضيفي الزيت الزيتون واعصري عليهم الليمون
قدمي التبوله مزينه بأوراق الخس
سلاطة المكرونة بالجمبري
http://www.misrya.com/modules/Recipes/photos/40d84cd3a3940.jpg
المكونات والمقادير
4/1 كيلو مكرونة شرائط
2/1 كيلو جمبري متوسط الحجم
4 ثمرات طماطم متوسطة تقطع أرباعاً
للتجميل:
أعواد من الكزبرة الخضراء أو البقدونس
أوراق خضراء
لصلصة التتبيل:
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
عصير ليمونة
ملح، فلفل
طريقة التحضير
تسلق المكرونة وتصفي من ماء السلق.
يغسل الجمبري ويسلق وتضاف إليه بصلة مخرطة وملح وفلفل وبهار وكمون.
يرفع الجمبري من ماء السلق ويترك حتي يبرد ويقشر ويتبل.
تجهز صلصة التتبيل، بخلط الزيت مع الليمون والتوابل ويخفق حتي يغلظ قوام الصلصة.
توضع المكرونة والجمبري في طبع التقديم وتصب فوقها الصلصة، ويقلب المقدار ويقدم مجملاً بأرباع الطماطم والأوراق الخضراء والكزبرة
سلاطة النيسواز
http://www.misrya.com/modules/Recipes/photos/40e943023a990.jpg
المكونات والمقادير
علبة تونة كبيرة مكعبات
ملعقة كبيرة زعتر طازج مخرط
2 ثمرة فلفل أحمر تخلي من البذور وتخرط
2 ثمرة طماطم جامدة تخرط شرائح
2 بيضة تسلق وتقشر
عصير 2 ليمونة
ملعقة صغيرة مستردة
2 ملعقة كبيرة ريحان مخرط
ثمرة خيار تقطع مكعبات
10 حبات زيتون أسود
2 ثمرة بصل أخضر تقلم وتخرط
50 جرام أنشوجة
لصلصة التتبيل:
ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملعقة صغيرة خل
ملعقة صغيرة مستردة
3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
للتجميل:
أوراق جرجير
طريقة التحضير
يشوي الفلفل تحت شواية الفرن ويغطي بورق ألمنيوم ويترك حتي يبرد، ينزع الجلد منه ويقطع شرائح.
> تصفي التونة من الزيت.
> يخلط الفلفل، والطماطم، والخيار، والزيتون، والبصل الأخضر، والفول الأخضر أو الفاصوليا، وتقلب المقادير باحتراس حتي تتجانس، تضاف التونة والأنشوجة وتقلب مع المقادير.
> يجهز الدريسنج (صلصة التتبيل) تخلط المقادير وتخفق جيداً حتي تتجانس ويغلظ قوامها ثم تصب فوق السلاطة وتقلب.
> تصب السلاطة في طبق التقديم ويرش فوقها الزعتر والريحان.
> يقطع البيض أرباعاً.
> تجمل السلاطة بالبيض المسلوق وأوراق الجرجير.
سلطة الناتشوز المكسيكية
http://www.misrya.com/modules/Recipes/photos/40e9dc657ef50.jpg
المكونات والمقادير
- علبة فاصوليا حمراء
- - حبتان من البصل الأخضر المفروم
- علبة جبنة شدر مبشورة
- ملعقة طعام ونصف الملعقة كزبرة خضراء مفرومة
- ربع كوب كريمة حامضة أو لبنة
- بضع نقاط من شطة التباسكو
- كيس شيبس الذرة المكسيكي
- حبة طماطم كبيرة جامدة مفرومة ناعماً
- حبة أفوكادو مقطعة مكعبات صغيرة
للزينة:
ربع كوب كريمة حامضة
ملعقتان كبيرتان كزبرة خضراء مفرومة
طريقة التحضير
اخلطي الفاصوليا والبصل والكزبرة والكريمة والشطة جيداً
في صحن التقديم وزعي الشبس ثم ضعي عليه خليط الفاصوليا ثم الطماطم والأفوكادو والجبنة المبشورة.
زينيه بالكريمة الحامضة والكزبرة الخضراء ثم قدميه فوراً
سلطة صحية و لذيذة
http://www.misrya.com/modules/Recipes/photos/40dc8a715cc72.jpg
المكونات والمقادير
3 حبة طماطم
3 حبة خيار
بصلة صغيرة
بقدونس مفروم ناعم
2 حبة بطاطا مسلوقة
3 بيضات مسلوقة
علبة تونة او لحم دجاج مسلوق و مفروم
القليل من زيت الزيتون
عصير الليمون
ملح و فلفل اسود
مايونيز
طريقة التحضير
افرمي الطماطم و الخيار والبصل ناعما و ضعيها في وعاء ثم اضيفي البقدونس المفروم الناعم و البطاطس و البيض بعد فرمها ناعما ايضا و اضيفي التونة او اللحم المفروم او الاثنين معا (اذا اردت) ثم رشي الملح و زيت الزيتون و الفلفل و عصير الليمون و اخلطي جيدا ثم ضعي الوعاء في الثلاجة لمدة ساعة .
بعد الساعة اخرجي الوعاء و صفيه من الماء الزائد ثم اضيفي المايونيز و اخلطي جيدا و اخيرا قدميه...
و بالهناء و الشفاء والف صحة و عافية :)