فـــــارس
07 Mar 2005, 05:30 PM
هذا كتاب طبخ خاص بالشباب العزاب ........
*اولا : طريقة عمل الشاي
الأدوات :
ابريق لتفويح الماء
ابريق آخر صغير لتلقيمة الشاي
قليلا من السكر
حبتين من شاي لبتون ( اكياس )
ورقتين نعناع
نار
كبريت
الطريقة :
املأ ابريق الماء بالماء
وضعه على النار حتى يفور ( على وزن يثور )
فإذا فار طبعا الماء انتظر قليلا
ضع السكر في الابريق الصغير ثم اسكب عليه الماء الحار
ضعه مرة اخرى على النار حتى يقلب قلبتين فقط لا يزيد
ضع الشاي والنعناع بعد ذلك واتركه لمدة خمس دقائق
ثم قدمه
وبالهناء والعافية .
*ثانيا : طريقة البيض المقلي
المقادير
ثلاث بيضات دجاج ( اي نوع مو مهم المهم بيض )
قليلا من الزيت ( زيت قلي )
قليل من الملح
قليلا من الفلفل الاسود المطحون
زبدة
اداة قلي
ملعقة للتقليب
نار
كبريت
الطريقة :-
هذه الطبخة تحتاج الى مهارة عالية وكفاءة ، لكن مع الوقت رايح تتقنها
ضع المقله على النار
ثم ضع قليلا من الزيت
ودعه حتى تصل حرارته الى 143،55667 درجة فهرنهايت
انتبه الطبخة ما تكون كذا الا مع هذه الدرجة من الحرارة
اذا ما عندك مقياس حرارة ضع اصبعك الصغير في الزيت
فإذا قلت ( أح ) حينئذ تكون وصلت للحرارة المطلوبة
اكسر البيضات في اناء مقعر ثم ضع الملح والفلفل الاسود واخفقه جيدا حتى يتغير لونه وتظهر الفقاعات
هنا وفي هذه اللحظة ضعه بسرعة في الطنجرة وابعد خشتك قليلا حتى لا تصاب بأذى
فإذا تكونت طبقة شبه صلبة من البيض قم بقلبه على الوجه الآخر بسرعة
استمر في التقليب حتى يصبح لونه برونزي فاتح
وبالهناء والعافية .
*ثالثا: كيف تطبخ بطاطا مقليه
احضر 5 حبات بطاطا متوسطة الحجم وسكين يكون حاد وطبق
الطريقه امسك السكين الحاد وقم بتقشير حبات البطاطا ولكن اياك ان تقشر اصابعك معها هههههههه ومن تم قم بتقطيع البطاطا الى دوائرى رقيقه بعض الشئ حتى يسهل نضجها ثم قم بتقطيع الدوائر الى اصابع ( مثل الوجبات السريعه ) ثم ضع عليها قليل من الملح واخلطها .
ثم ضع المقلى على النار وضع فيها زيت القلي وعندما يسخن الزيت ضع حبات البطاطا المقطعه فيه واتركها على النار حتى تحمر
وصحتين وعافيه
كيف تحصل على زهره مقليه ومحمره
احضر حبة زهره وقطهعا الى اجزاء متوسطة ثم يسخن الزيت ونضع الزهره فيه
وبعد ان تحمر ترش بقليل من الملح والفلفل الاسمر ويعصر عليها الليمون
وصحتين وعافيه
*رابعا: كيف تحصل على ماء بارد
الأدوات
كوب فارغ
جيك .. طاسه .. أي شي
ثلاجة
الطريقة :-
ضع الكوب تحت الحنفيه وافتحه قليلا حتى يمتلأ الكوب بالماء
اغلق الحنفيه باحكام
افتح باب الثلاجة وضع فيها الكوب برفق
اغلق الباب وتأكد انك اغلقته جيدا
اترك الكوب لمدة نصف ساعة ثم اخرجه من الثلاجة
واجلس على الكرسي واشربه بالهناء والعافية
اللي عنده مثل
هذه الطبخات لا يحرمنا منها .......
اخوكم
فاااارس
*اولا : طريقة عمل الشاي
الأدوات :
ابريق لتفويح الماء
ابريق آخر صغير لتلقيمة الشاي
قليلا من السكر
حبتين من شاي لبتون ( اكياس )
ورقتين نعناع
نار
كبريت
الطريقة :
املأ ابريق الماء بالماء
وضعه على النار حتى يفور ( على وزن يثور )
فإذا فار طبعا الماء انتظر قليلا
ضع السكر في الابريق الصغير ثم اسكب عليه الماء الحار
ضعه مرة اخرى على النار حتى يقلب قلبتين فقط لا يزيد
ضع الشاي والنعناع بعد ذلك واتركه لمدة خمس دقائق
ثم قدمه
وبالهناء والعافية .
*ثانيا : طريقة البيض المقلي
المقادير
ثلاث بيضات دجاج ( اي نوع مو مهم المهم بيض )
قليلا من الزيت ( زيت قلي )
قليل من الملح
قليلا من الفلفل الاسود المطحون
زبدة
اداة قلي
ملعقة للتقليب
نار
كبريت
الطريقة :-
هذه الطبخة تحتاج الى مهارة عالية وكفاءة ، لكن مع الوقت رايح تتقنها
ضع المقله على النار
ثم ضع قليلا من الزيت
ودعه حتى تصل حرارته الى 143،55667 درجة فهرنهايت
انتبه الطبخة ما تكون كذا الا مع هذه الدرجة من الحرارة
اذا ما عندك مقياس حرارة ضع اصبعك الصغير في الزيت
فإذا قلت ( أح ) حينئذ تكون وصلت للحرارة المطلوبة
اكسر البيضات في اناء مقعر ثم ضع الملح والفلفل الاسود واخفقه جيدا حتى يتغير لونه وتظهر الفقاعات
هنا وفي هذه اللحظة ضعه بسرعة في الطنجرة وابعد خشتك قليلا حتى لا تصاب بأذى
فإذا تكونت طبقة شبه صلبة من البيض قم بقلبه على الوجه الآخر بسرعة
استمر في التقليب حتى يصبح لونه برونزي فاتح
وبالهناء والعافية .
*ثالثا: كيف تطبخ بطاطا مقليه
احضر 5 حبات بطاطا متوسطة الحجم وسكين يكون حاد وطبق
الطريقه امسك السكين الحاد وقم بتقشير حبات البطاطا ولكن اياك ان تقشر اصابعك معها هههههههه ومن تم قم بتقطيع البطاطا الى دوائرى رقيقه بعض الشئ حتى يسهل نضجها ثم قم بتقطيع الدوائر الى اصابع ( مثل الوجبات السريعه ) ثم ضع عليها قليل من الملح واخلطها .
ثم ضع المقلى على النار وضع فيها زيت القلي وعندما يسخن الزيت ضع حبات البطاطا المقطعه فيه واتركها على النار حتى تحمر
وصحتين وعافيه
كيف تحصل على زهره مقليه ومحمره
احضر حبة زهره وقطهعا الى اجزاء متوسطة ثم يسخن الزيت ونضع الزهره فيه
وبعد ان تحمر ترش بقليل من الملح والفلفل الاسمر ويعصر عليها الليمون
وصحتين وعافيه
*رابعا: كيف تحصل على ماء بارد
الأدوات
كوب فارغ
جيك .. طاسه .. أي شي
ثلاجة
الطريقة :-
ضع الكوب تحت الحنفيه وافتحه قليلا حتى يمتلأ الكوب بالماء
اغلق الحنفيه باحكام
افتح باب الثلاجة وضع فيها الكوب برفق
اغلق الباب وتأكد انك اغلقته جيدا
اترك الكوب لمدة نصف ساعة ثم اخرجه من الثلاجة
واجلس على الكرسي واشربه بالهناء والعافية
اللي عنده مثل
هذه الطبخات لا يحرمنا منها .......
اخوكم
فاااارس